ENTRÉES

Feuilleté aux champignons

18 CHF

Velouté à la courge

Aux éclats de marrons

14 CHF

Terrine du chasseur (selon arrivage)

Salade, sauce Chutney et brioche grillée

19 CHF

Foie gras poêlé

Salade, sauce Chutney et brioche grillée

24 CHF

BURGER

Populaire

Burger du chasseur

Buns au sésame, steak haché de « cerf », oignons confits, chou rouge, mayonnaise aux airelles, salade, accompagné de croquettes de rösti et salade coleslaw

29 CHF

RISOTTOS

À la courge

20 CHF

Aux champignons

24 CHF

Au vin rouge

20 CHF

CHASSE

Médaillons de chevreuil

42 CHF

Entrecôte de cerf

42 CHF

Selle de chevreuil (pour 2 personnes)

par personne

52 CHF

Civet (selon arrivage)

cerf, sanglier, chevreuil

35 CHF

Accompagnements

Poire à Botzi, pommes fondantes, chou rouge, choux de Bruxelles, marrons, confiture d’airelles et spätzli maison

Sauce au choix

poivrade, Grand-Veneur, mirza

METS AU FROMAGE ET FONDUES

Réservation 24h à l’avance pour le midi. Uniquement les soirs.

Fondue moitié-moitié

26 CHF

Fondue aux morilles

32 CHF

Camembert rôti au four (miel, ail, thym)

Pommes de terre grenailles

26 CHF

Fondue chinoise (min. 2 personnes) bouillon maison*

Frites et sauce maison (ail, curry et paprika) Poivrade + 2 CHF

42 CHF

Fondue Bourguignonne (min. 2 personnes) *

Huile de tournesol

42 CHF

Accompagnement de viandes : bœuf, poulet et cheval *

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